Die Moldau

Moldova

Moldawien Weine, Rotweine & Weißweine

Die Republik Moldau zählt zu den bedeutendsten Weinbauproduzenten der Welt. Moldawischer Wein wird weltweit exportiert, nach Kanada, Bulgarien, Polen, China, Rumänien, Polen, Ungarn, Deutschland, Schweden, Bulgarien, Türkei und die USA. Bei Empfänge lässt die Königin Elisabeth II. schon mal Purcari- Weine servieren.

Der Weinbau und die Weinkelterei blicken in Moldova auf eine lange Geschichte zurück. Erste Hinweise darauf, dass in Moldawien Wein angebaut und verarbeitet wurde, stammt aus dem achten Jahrhundert vor unserer Zeitrechnung. Dass das Weingewerbe auf dem Gebiet der heutigen Republik hoch entwickelt war, bezeugt die Tatsache, dass der Wein damals bereits in Eichbehälter gelagert und exportiert wurde. Dabei kamen für Qualitätsweine nur alte, möglichst über hundert Jahre alte Eichen für die Weinfassherstellung in Frage.  Im laufe der Zeit wurde die Region zwischen dem Pruth und Dnjestr ein wichtiger Weinlieferant für Mittel und Südeuropa. Man baute damals schon die heute bekannte Rebsorten Plavai, Feteasca Neagra an. Später gegen Ende des 19. Jahrhundert wurden vermehrt auch ausländische Rebstöcke angebaut.

Weinanbauflächen sind im ganzen Land zu finden. In der Zentralmoldau gedeihen vor allem Chardonnay Feteasca, Sauvignon, Riesling und Cabernet. Aus dem Südwesten aus dem Pucari Gebiet kommen Rotweine Merlot, Rara Neagra, Cabernet- Sauvignon, Pinot Noir, Roussillon-Languedoc und  aromatisierte Weine. Weiter im Süden wurden bekannte französische Rebsorten wie Pinot gris, Gamay freaux und Cabernet den örtlichen Bedingungen angepasst. Im Norden werden Tafelweine wie Aligote, Pinot, Feteasca und Divin hergestellt.

Der Anteil an trocken oder halbtrocken ausgebauten Weinen an der moldawischen Weinproduktion ist relativ hoch, traditionelle süsse Moldawische Dessert-Weine sind besonders auf den Exportmärkte in China, Kanada und Japan beliebt. Die europäischen Rebsorten Aligoté, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Malbec, Merlot, Thurgau, Muskat, Pinot Gris, Pinot Noir, Tokai, Riesling und Sauvignon Blanc sind weit verbreitet. Von den einheimischen Sorten sind Saperavi, Plavai, Feteasca Alba, Feteasca Regala (Muscat), Feteasca Neagra, Rara Neagra und Rkatsiteli zu nennen.

Leider ist selbst im Sonnenverwöhntem Moldawien nicht jedes Jahr ist ein gutes Weinjahr. Damit es ein guter Jahrgang wird, braucht es einen trockenen und sonnigen Herbst. Nur dann reifen die Trauben ausgezeichnet und geben dem Wein sein kräftiges Bukett.

Moldawische Weine sind gegliedert nach Verschnitt, Farbe, Qualität und Herstellungstechnologie. Die Produktion der beliebten Schaumweine ist sehr arbeitsaufwendig. Die Flaschen müssen regelmäßig per Hand gerüttelt werden und dabei um 45° gedreht werden. Divin ist ein Weindestillat der ebenso in Eichfäßern gelagert wird, der im Geschmack stark dem Cognac ähnelt. Bekannte Divine sind Doina, Chisinau, Codru, Victoria, President und Dacia.

In der Weinkellerei Cricova sind in unterirdischen Gewölben in 60 Kilometer langen Stolen in 80 bis 100 Meter unter der Erde bei einer konstanten Temperatur von knapp über 10 ° bei 95 bis 100 % Luftfeuchtigkeit über 40 Millionen Liter auserlesener Weine gelagert. In den unendlichen Kellergewölben liegen auch französischer Chambly von 1936, oder aber die private Weinsammlung von über 2000 Flaschen Hermann Görings. Die Kostbarste Flasche in der Weinkellerei in Circova ist ein jüdischer Passah-Wein, der 1902 in Jerusalem abgefüllt worden ist. Wie man sieht, können verschnitte Weine Jahrzehnte, oder sogar länger gelagert werden im Gegensatz zu trockenen Weine die keine wirkliche Lagerung vertragen.

Wein zum Essen? Für den perfekten Gastgeber gehört es dazu, seinen Gästen einen entsprechenden Moldau Wein zum Essen anzubieten, der dann auch geschmacklich mit dem Gericht harmoniert. Die Variationsmöglichkeiten sind dabei so vielfältig, wie es auch die verschiedenen Rebsorten sind. Es kommt dabei stets auch auf den regionalen Bezug an. Im Folgenden können Sie sich aber einen generellen Überblick verschaffen, welcher Wein zu welcher Speise passt, vom Apéretiv, über verschiedene Fleischgerichte bis hin zum Dessertwein.

Für die Begriffsbestimmung Wein gelten rechtliche Regelungen der EU. Wein ist demnach ein Produkt, das durch vollständige oder teilweise alkoholische Gärung aus Trauben oder Traubenmost gewonnen wird. Werden andere Früchte verwendet, z.B. Äpfel, so darf das Produkt nicht als "Wein" bezeichnet werden, sondern muss in dem Fall als "Apfelwein" bezeichnet werden.

Der Weinversand ist inzwischen sehr beliebt, da dies für die Kunden sehr komfortabel ist. Sie bestellen einfach Weisswein, Rotwein, Rosè, Sekt, Champagner oder Prosecco und bekommen die Wein-Lieferung direkt vom Versand nach Hause geliefert. Auch der Wein-Versand von Probierpaketen ist sehr beliebt. Dies gibt dem Kunden die Möglichkeit, Wein aus unterschiedlichen Ländern und Rebsorten zu probieren und anschließend gezielt den Wein zu bestellen, der den eigenen Geschmack am besten getroffen hat.

Die in der Regel bis zu einer bestimmten Bestellmenge anfallenden Versandgebühren sind weitaus günstiger als die eigene Fahrt zu einem qualifizierten Wein-Lieferant - und zudem wesentlich bequemer. Die Devise lautet daher für immer mehr Kunden: bequem Wein online kaufen!

Wein ist nicht gleich Wein. Die Qualität und der Charakter des Weins werden durch eine Vielzahl von Faktoren beeinflusst. Dies sind neben der Rebsorte der Reifegrad der Trauben, die Beschaffenheit des Bodens, die Hangneigung und Hangrichtung, das Makroklima (bestimmt durch die geographische Länge und Breite) sowie das Mikroklima (bestimmt durch die Witterung im jeweiligen Jahrgang). Die Wein-Qualität wird darüber hinaus durch die Arbeit des Winzers bei der Pflege und Bearbeitung der Reben und des Bodens sowie bei der Weinbereitung (Kelterung und Ausbau) beeinflusst.

Als Weinberg wird in der Regel eine bestimmte Anbaufläche für Wein an einem Berg oder einer Hanglage bezeichnet. Der Begriff ist im deutschsprachigen Raum sehr verbreitet, da es sich beim Weinanbau in der Regel um Hanglagen handelt. In anderen Weinländern wird Wein jedoch häufig auch in Flachlagen angebaut. Andere Bezeichnungen für Weinberg sind Weingarten, Wingert oder Wengert.

  Gut zu wissen: Gesetzliche Feiertage sind der 1 Mai Tag der Arbeit, der erste und zweite Januar Neujahr, der 1 Mai der Tag der Arbeit, Ostermontag in der orthodoxen Kirche und anderen Konfessionen, beide Weihnachtstage am 25 und 25 Dezember. Wichtigste Städte des Landes sind Constanta ( Konstanza ) Timisoara ( Temeschburg ), Iasi, Cluj Napoca ( Klausenburg ), Brasov ( Kronstadt ), Galati, Craiova, Poliesti, Sibiu ( Hermannstadt ), Suceava und Braila. Die offizielle Zeit in Rumänien ist GMT + 2 Stunden im Winter und + 3 Stunden im Sommer.

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